اكتشف باحثون بريطانيون سببا يحتمل أنه يساهم في جعل الخضراوات مثل البروكلي والكرنب والقرنبيط نافعة للقلب حيث توصل الباحثون إلى وجود مادة كيميائية معينة في الخضراوات يمكنها أن تولد آلية دفاع طبيعية لحماية الشرايين من الأمراض.
ويأمل فريق الباحثين في جامعة «امبريال كولدج لندن» أن يتوصلوا إلى علاجات غذائية لمنع الاصابة بالأمراض القلبية.
وأشار الباحثون إلى ان معظم أمراض القلب يتسبب بها وجود لويحات دهنية في الشرايين غير ان هذه اللويحات لا تسدها بطريقة متناسقة مؤكدين ان بروتين «FN-2» الذي يمنع تشكل هذه اللويحات يكون غير فاعل في الشرايين المعرضة للمرض.
وقد اكتشفت الدراسة أن العلاج بمادة كيميائية موجودة في بعض الخضراوات كالبروكلي يمكن أن يُفعّل بروتين «FN-2» في هذه الشرايين المعرضة للمرض كما اكتشفت أن مادة «سالفورين» الموجودة أيضاً في البروكلي من شأنها أن تخفف من الالتهابات التي قد تتعرض لها الشرايين.
وأكد الدكتور بيتر ويسبرج ان هذه الاكتشافات تظهر الآلية التي تعمل بها هذه الخضراوات على الحماية من الأمراض القلبية.
المراجع
sehha.com/art/details-1306.htmlالموسوعة الطبية العربية
التصانيف
حياة