ثمرة الخبز، والتي تُعرف أيضًا بالإنجليزية باسم "Breadfruit"، هي فاكهة استوائية موطنها الأصلي في جزر المحيط الهادئ، خاصةً جزر المحيط الهادئ وجزر البحر الكاريبي. اشتق اسمها من لبها النشوي الذي يمكن أن يكون له طعم يشبه الخبز.
تتميز ثمرة الخبز بشكل مستدير أو بيضي، وتتراوح وزن الثمرة الناضجة بين 0.5 و2 كيلو جرام. يتميز قشرها بالخشونة واللون البُني. يتراوح لون اللب من الأبيض إلى الأصفر، وقد تحتوي بعض ثمار الخبز على بذور. يمكن طهي ثمرة الخبز بطرق متعددة مثل الشواء أو السلق أو القلي، وتُستخدم في السلطات أحيانًا، أو يمكن طهيها بالغلي البطيء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناول بذورها المسلوقة أو المشوية.
تنمو أشجار ثمرة الخبز، والتي تحمل أوراقًا كبيرة، في تربة غنية وجافة في المناطق المدارية منخفضة. يبلغ طول كل شجرة حوالي 20-30 متر. تزرع هذه الأشجار تجاريًا في جزر البحر الكاريبي والمحيط الهادئ، بما في ذلك جزر هاواي.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
نباتات فاكهة العلوم البحتة