الجوز، شجرة

الجوز، شجرة ( Walnut )

الجوْز، شجرة. تعتبر شجرة الجوز هي نوع من الأشجار غني بجوزه وخشبه. حيث توجد منه 15 فصيلة، وتنمو في العادة في أوروبا، وشمالي قارة آسيا، وشمالي وجنوبي أمريكا. كما وأن أشهرها على الإطلاق وأهمها الجوز الأوروبي، أو الجوز العادي. وكذلك يوجد الجوز الأسود في أمريكا الشمالية، وهو شجر طويل، ويستعمل تجاريًا لإنتاج الخشب ذي النوعية الجيدة في صناعة الأثاث.يُنتجُ شجر الجوز الإنجليزي ثمرة ذات قيمة تجارية، وتمتاز الشجرة بطول يصل إلى 30م، كما تمتاز بانتشارها، وبأوراقها الكبيرة، ولون قلفها الرّمادي، وخشبها النّاعم. وتزرع هذه الأشجار لاستغلالها تجارياً في أوروبا منذ قديم الزمان.

كما تحمل شجرة الجوز الإنجليزية عناقيد من الورود يطلق عليها النورات الهرية. وتُلَقَّح الأزهار تلقيحاً خلطياً أو ذاتيّاً. وبعد عملية التلقيح، تبدأ الشجرة في إنتاج الفستق ذي القشرة النّحيفة والطعم الحلو المعتدل الذي يحتوي على مواد دهنيّة وبعض البروتينات. ويؤكل الجوز طرياً، أو يستعمل في عمل المخللات والمنكهات وتزيين الكعك.عند زراعة الجوز الإنجليزي في العادة، تفصل الأشجار بما يقارب 18م في المزارع التجارية ؛ إلا أن بعض الأنواع المطورّة والمختلفة تزرع على مسافة أقرب. ويلائم زراعة الجوز الإنجليزي التربة العميقة الجيدة التصريف. ويُقطف الجوز بهز الشجرة، ثم يُقشر ويجفف، ثم يؤخذ إلى مصانع التعليب لكي يفرز ويصنف ويتم تعليب بعضه بقشرتة، بينما تستعمل الأنواع الرديئة لاستخراج زيت الفستق.

حيث كانت القشرة في السابق تُرْمَى، أما الآن، فهي تُجْمع لاستعمالها في صناعة الصمغ والبلاستيك، كما تستعمل في تحضير محاليل لتنظيف وتلميع سطوح المعادن. حيث تتصدَّر الولايات المتحدة دول العالم في إنتاج الفستق، ويليها من المصدِّرين الصين، ورومانيا، وتركيا، والبلد الإفريقي الوحيد المنتج للجوز هو المغرب.

حيث أدخلت زراعة شجرة الجوز الأسود من أمريكا الشمالية إلى عدة بلدان نظراً لقوة احتمال الشجرة التي تزرع للاستفادة من أخشابها، وهي تنمو إلى ارتفاع 30م. ويباع الجوز بعد جنيه، وثماره ذات طعم فريد وغني، وقشرته خشنة وسميكة. وقد قام المزارعون بتطوير فسائل معينة لإنتاج فستق ذي قشرة رفيعة. كما يتميز خشب الجوز الأسود بلون أسود وبنيّ مشوب بلون بنفسجي وسطحه ناعم ومشع، ويستعمل مثل هذا النوع في عمل الديكور الداخلي، والأثاث، ومقابض البنادق، وقد بدأ هذا النوع من الخشب في الاختفاء والندرة.

المراجع

mawsoati.com

التصانيف

نباتات   العلوم البحتة