الشابورة
الشابورة هي عبارة عن بسكويت قاسي جاف أو خبز مخبوز مرتين. يستعمل أحيانًا كعضاضة للأطفال. في بعض الثقافات، تعد الشابورة بدلاً من الخبز: يُشار إلى هذا أحيانًا باسم بقسماط الكيك. في المملكة المتحدة، يدل الاسم أيضًا إلى البسكويت المصنوع من القمح. يُطلق على الشابوره اسم Sukkary في أذربيجان. عادة ما تكون (ولكن ليس دائمًا) مصنوعة من بواقي الخبز والكعك التي لا تستخدم . حيث تستخدم بعض المخابز كعكها القديم وخبزها لصنع الشابوره . وعادة ما تكون تكلفة الشابوره في تلك الأفران قليلة ، حيث تقوم المخابز بذلك لتجنب إهدار ما تبقى من الخبز والكعك. ولكن الشابوره ليست فقط طعام شهي خاصة مع الشاي أو الحليب، ولكن كذلك قد يكون له بعض الفوائد والتي نعرفك عليها هنا.
ما هي فوائد الشابورة
الكربوهيدراتتعتبر العنصر الغذائي الرئيسي في الشابورة وتمد الكربوهيدرات الجسد بالوقود.
- كما تحتوي على الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب قليلة المعالجة على أكثر المصادر الغذائية الصحية للكربوهيدرات. توفر هذه الأطعمة أيضًا الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. تحتوي الشابوره على الكربوهيدرات البسيطة المعالجة للغاية.
- غالبًا ما يضيف المنتجون الفيتامينات والمعادن إلى الشابوره لتحل محل هذه العناصر الغذائية المفقودة.
فوائد الشابورة البر
- الشابوره البر وفيرة بالألياف الغذائية ما يمارس تأثيرًا حيويًا على الجسم ويشجع على نمو وأداء مستعمرات البكتيريا الصديقة في الأمعاء
- تمت دراسة البكتيريا المعوية بشكل عميق لأن التغيرات في تكوين ميكروبيوتا الأمعاء مرتبطة بالوظائف الجسدية الأساسية في المضيف مثل المناعة وتنظيم الشبع وزيادة وزن الجسم، من بين أمور أخرى.
- يمكن أن تساهم تغذية البكتيريا المعوية على الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي.
فوائد الشابورة النخالة
- تشتمل الشابورة على كربوهيدرات معقدة. يصنع الخبز المشتق من النخالة كمًا وفيرًا من الطاقة المتاحة بسهولة، والتي تترجم إلى تدفق مستمر للجلوكوز في الدم.
- هذه الحقيقة ضرورية للرياضيين المحترفين أو الأفراد الذين يجهزون أجسادهم لأي نشاط بدني يتطلب التحمل.
- تحفز الكربوهيدرات المعقدة إنتاج السيروتونين وإذا قمت بإزالتها تمامًا من نظامك الغذائي، يمكن أن تصبح حزينًا ومكتئبًا حقًا.
- كما يوصي الأطباء بتناول طعام الذي يحتوي على كربوهيدرات معقدة مثل النخالة كل ثلاث إلى أربع ساعات (للشعور بالنشاط والسعادة).
فوائد شابورة القمح الكامل
الشابورة المصنوعة من دقيق القمح الكامل أو الحبوب الكاملة أو البذور أو المكسرات مليئة بالألياف الغذائية.
- تكون الألياف الغذائية الأجزاء النباتية غير القابلة للهضم التي تزيد من كتلة البراز، وتعزز حركات الأمعاء المنتظمة، وتدعم التخلص من النفايات
- كما ينظم مستويات السكر في الدم، ويغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، ويبقيك شاعرًا بالشبع لفترة أطول.
- تم ربط استهلاكها بتدني مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري وزيادة الوزن والسمنة واضطرابات الجهاز الهضمي.
المراجع
justfood.tv
التصانيف
مطبخ خليجي العلوم الاجتماعية صنف غذائي