غومازيو

الغومازيو، هو حبوب السمسم الكاملة مع الملح ، بحيث يتم غسل السمسم بشكل جيد ويصفى من الماء ثم يتم وضعه على قماشة في مصفاة لفترة 12 ساعة حتى يجف تماما, يحمص السمسم ثم يتم طحنه مع ملعقة الملح البحري في المقلاة الحامية حتى يجف ويطحن ليصير ناعما ثم تستمر عملية الطحن بالتدريج إلى ان تطحن حباب السمسم بمقدار 70 %.

المراجع

areq.net

التصانيف

حبوب   العلوم البحتة   العلوم الاجتماعية   طعام  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة