وفقا لدراسة جديدة بجامعة Purdue University فالدهون الوهمية قد تؤدي لكسب الوزن ، ويقول الخبراء أن أكل المنتجات الخالية من الدهون والسعرات الحرارية والتي تحتوي على بديل الدهون Olean سوف يؤدي لكسب الوزن لا لفقدان الوزن . ونشرت الدراسة بدورية journal Behavioral Neuroscience .
وقد تمت الدراسة على فئران التجارب التي غذيت رقائق البطاطس المحتوية على Olean كجزء من نظام غذائي . ووجد أنها قد اكتسبت المزيد من الوزن عن الفئران التي أكلت رقائق البطاطس العادية كجزء من نظام غذائي .
ويشرح الباحثون أن بدائل الدهون يمكن أن تتداخل مع قدرة الجسم لتنظيم ما يأكل وذلك يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام ، وبالإضافة إلى ذلك قد تحدث زيادة في الوزن لأن الدهون الوهمية قد تسبب اضطراب لقدرة الجسم على هضم وأيض الأغذية .
المراجع
sehha.com/art/details-3420.htmlالموسوعة الطبية العربية
التصانيف
حياة