بينت أخصائية التغذية بمستشفى الملك سعود الطبي (الشميسي) نورة الشهري لآسية حقيقة خل التفاح موضحة بأنه عندما نقرأ كتب الطب البديل قد نرى أن خل التفاح يستخدم للكثير من الأمراض، وهناك ادعاءات بفائدته حتى أنهم ادعوا أنه يؤخر الشيخوخة ويقلل الهضم ويخلص الجسم من السموم وغالبية هذه الإدعاءات لا توجد دراسات أثبتت صحتها .
فخل التفاح ماده حمضية مثل باقي الأحماض العضوية يتحول إلى حامض الخليك ويمتص من جدار المعدة والأمعاء حينها يقوم بتنشيط عملية الهضم ويعمل على تدمير البروتين والدهون والكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة وإطلاق الطاقة .
وعند تخفيف خل التفاح بالماء وتناوله قبل الوجبة أو على الريق بغرض إنقاص الوزن حينها يدخل إلى جوف الفم والأسنان ويقوم بتغيير درجه الحموضة في الفم وبالتالي يؤثر على الأسنان ويجعلها هشة ويعمل كذلك على قتل البكتيريا المفيدة الموجودة بالفم والتي تساعد على الهضم .
وكذلك يمر من خلال المريء الذي يعتبر رقيقا جدا ويتأثر بالحموضة العالية الموجودة بالخل وذلك لأنه يمتص جزءا من الماء فيزيد تركيز الخل وصولاً إلى المعدة حينها يكون التركيز عاليا .
وتحتوي المعدة طبيعياً على عصارة معديه غالبيتها أحماض تساعد على الهضم فعند تناول مادة حمضية مثل خل التفاح يؤدي ذلك إلى تهيج غشاء المعدة وبالتالي إلى التهابات معديه يمكن أن تتطور وتؤدي إلى قرحة في المعدة أو المريء أو الاثني عشرية أو تهيج في القولون.
وأوضحت أن الحل الوحيد للتخلص من السمنة هو إتباع حمية غذائية قليلة السعرات الحرارية وممارسة أنشطة رياضية بقدر كاف ولا بأس من استخدام خل العنب بدلاً من خل التفاح لأنه يعتبر أقل حامضية وبالتالي أقل تأثيرا .
واختتمت حديثها بقولها : الفائدة الوحيدة من خل التفاح في إنقاص الوزن هو أخذ كمية قليلة منه على طبق السلطة لأنه يزيد الإحساس بالشبع وهذا بالتالي يؤدي إلى إنقاص الوزن..
المراجع
sehha.com/art/details-636.htmlالموسوعة الطبية العربية
التصانيف
حياة