گليسرول

گليسرول

 الغليسرول C3H8O3 glycerol هو مركب ثلاثي الوظيفة الغولية C3H5(OH)3 ويسمى حسب قواعد تسمية المركبات العضوية 1و2و3- بروبان تريول، أما الغليسرين glycerin فهو منتج تجاري مكوَّن من الغليسرول وكمية صغيرة من الماء.حُضّر أول مرة عام 1778 من قبل شيله Scheele[ر] من تسخين زيت الزيتون مع مادة قلوية، ولوحظ عام 1784 إمكانية إنتاجه من زيوت نباتية أخرى أو دسم حيوانية. وقد درس شفرول Chevreul عام 1811 هذا المركب وخواصه وتبين أن له مذاقاً حلواً، لذلك أطلق عليه اسم الغليسرين المشتق من اليونانية من كلمة غليسروس glyceros التي تعني المذاق الحلو.ارتبط تاريخ الغليسرين بصناعة الصابون، المصدر التجاري الأول للغليسرين، وصدر عام 1823 أول براءة اختراع لتصنيع الغليسرول نتيجةً لبحوث شفرول في مجال الدسم والصابون، وصدر عام 1870 أول براءة اختراع أمريكية للحصول على الغليسرين من المحلول القلوي للصابون بالتقطير.

طرائق التصنيع

استحضر الغليسرول، بشكل رئيسي ، منتجاً ثانوياً من العمليات الصناعية التي ترتكز على المصادر الطبيعية متمثلة بالدسم النباتية والدسم الحيوانية، ولكن بعد عام 1940 ونتيجة لتزايد استخدام المواد الصنعية الفعّالة سطحياً، تراجع تصنيع الصابون من الحموض الدسمة. وقد أدى ذلك إلى عدم كفاية الغليسرول المحضّر من المصادر الطبيعية لتغطية الطلب على هذه المادة، مما اضطر الصناعة إلى البحث عن طرائق أخرى لتصنيعه تعتمد على مواد أولية صنعية. وتوضّح المعادلات الآتية الطرائق المذكورة آنفاً

• ـ حلمهة (التحلّل بالماء) الدسم والزيوت hydrolysis of fats and oils تحت ضغط عال ودرجات حرارة مرتفعة للحصول على حمض دسم وغليسرول 
• ـ ينتج من تصبين الدسم (أي تحويل الدسم إلى صابون) بمحلول قلوي، مثـال ذلك محلول هدروكسيد الصوديـوم NaOH، ويحوي الناتـج الغليسرول بنسبة 10-25%، وماء وأملاح الصوديوم وشوائب أخرى من مواد عضوية غير غليسريدية مثل الشموع. ويحصل على الغليسرول نقياً بتقطير المحلول الناتج.
• ـ الأسترة الانتقالية transesterfication للدسم بالميتانول بوجود حفاز (وسيط) من ميتوكسيد الصوديوم NaOCH3 للحصول على الغليسرول واسترات متيلية
• ـ طريقة اصطناع الغليسرول من البروبلين بالكلورة للحصول على كلوريد الأليل ومنه على الابيكلوروهيدرين متبوعة بعمليات حلمهة متتالية للحصول على الغليسرول.

الخواص الفيزيائية والكيمياوية

الغليسرول يعتبر سائل لزج لا لون له ولا رائحة وهو شغوف للماء. ينصهر عند الدرجة 6 و18 ْس ويغلي عند الدرجة 290 ْس. ينحل بشكل كلي في الماء وفي الأغوال الخفيفة، ولا ينحل في الإتر.تسهم الخواص الفيزيائية للغليسرول في استخدامه بتطبيقات مختلفة أهمها كونه مادة مضادة للتجمد، كما يستخدم في الصناعات الصيدلانية والتجميلية ومعاجين الأسنان، وفي ترطيب التبغ ومادة مساعدة تضاف إلى أحبار الطباعة.يدخل الغليسرول، لكونه كحولاً ثلاثياً، في تفاعلات أسترة مع العديد من الحموض اللاعضوية والحموض العضوية وهي الأساس في تصنيع المركبات المهمة المشتقة من الغليسرول.​​

المراجع

arab-ency.com.sy

التصانيف

تصنيف :علوم حيوية   العلوم البحتة   علم الاحياء   علم الكيمياء