الخولخان، من عائلة الزنجبيل من مجموعة من الجذور التي تنبت تت الأرض، له لون باهت مائل للون الخشبي، يتم استعماله بعد الغلي وبعدها يخبز، أو يستعمل بهيئته الخام، ويوجد منها نوعان أساسيين، وهما (الخولخان الكبير، والخولخان الصغير)، وهو من الأعشاب المعمرة التي الشبيه بالقصب.
المراجع
mawdoo3.com
التصانيف
الحياة العلوم البحتة