الرز بالحليب
المقادير:
1 – مقدار 2 كيلو جرام من الحليب.
2 - ثلاثة أرباع الكوب من الرز (حبة صغيرة).
3 - كوب واحد من السكر.
4 –كمية نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
5 – كمية من ماء الزهر، حوالي أربع ملاعق كبيرة.
6 - فستق حلبي مجروش.
7 – كمية مناسبة من جوز الهند ناعم للزينة (حسب الرغبة).
الطريقة:
- نقوم بغسل الأرز جيداً وننقعه بالماء الساخن لمدة نصف ساعة.
- نضع الحليب في طنجرة على النار وعندما يغلي نقوم بوضع الأرز فوقه، وبعد تصفيته ندعه على نار هادئة لمدة ساعة، أو عندما تنضج حبات الأرز جيداً.
- نقوم بإضافة السكر ونحرك قليلاً، ومن ثم نضع المستكة ونحرك ونعود وندعه على نار هادئة حتى يسمك قوام الحليب حوالي نصف ساعة أو أكثر بقليل.
- نقوم بسكب ماء الزهر فوقه ونحركه قليلا، ثم نرفعه عن النار ونقوم بسكبه في صحون صغيرة، وندعه يبرد قليلاً.
- نضع الصحون في الثلاجة، وعند التقديم نرش جوز الهند والفستق فوق كل صحن ونقوم بتقديمه بارداً.
المراجع
موقع لك النسائي
التصانيف
طبخ