معمول التمر (2)

المقادير:
 
  • ثلاث ارباع الكيلو من طحين السميد.  
  • ربع كيلو طحين عادي.  
  • نصف كيلو سمنة.  
  • كاسة سكر مطحون ناعم.  
  • القليل من الماء اذااحتاجت العجينة. 
 
 

الطريقة: 

  • نمزج الطحين ونضع عليه السكر ونسكب السمنة، وتكون سائلة وليست ساخنة، ونفرك حتى يتماسك العجين.
  • اذا كانت بحاجة للماء نضع القليل ونفرك ونريحها بالثلاجة بحدود الساعتين، بعدها نبدا بعمله ونحشيه كما نريد من الفستق الحلبي او الجوز او العجوة. 
  • نفرم الفستق مع إضافة القليل من ماء الزهر فوقه. 
  • حتى تظل العجوة طرية في العجينة لمدة طويلة نقوم بفرمها على الماكينة ونضيف القليل من الزيت عند فرمها. 
  • والجوز نفرمه ونضع عليه القليل من السكر. 
                      

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة