كعك العيد

المقادير:
  • كيلو من السميد الخشن.
  • نصف كيلو من السميد الناعم.
  • كاستين من السمنة السائحة الساخنة. 
  • كاس من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة من المستكة المطحونة.
  • نصف ملعقة من المحلب المطحون.
  • ملعقتين كبيرتين من ماء الورد.
  • كيلو ونصف من العجوة المطحونة.
  • ملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة.
  • ملعقتين كبيرتين من اليانسون المطحون.
  • ماء دافئ للعجن.
  • نصف كوب من الحليب الناشف.
 
 

الطريقة: 

  • باليوم الأول نحمي السمنة لتسخن ونضيفها مع الزيت للسميد (الفرخة) ونعجن ثم نتركها يوماً كاملاً.
  • باليوم الثاني نضيف الخميرة والحليب والمستكة والمحلب وماء الورد للسميد ونعجن العجينة في الماء الدافئ حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية ونتركها اترتاح لساعة.
  • نقوم بعجن التمر (العجوة) في زيت نباتي ونضيف له القرفة واليانسون.
  • يتم عمل الكعك من خلال القالب أو بشكل دائري وننقش باستخدام القالب الخاص في نقش الكعك.
  • نترك الكعك لكي يرتاح لمدة ساعتين تقريبا ونخبزه على نار حامية.
 
 
 
 
 
              

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة