فريكة باللحمة

المقادير:

  • 1 كوب فريكة.
  • لحم أو دجاج حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق.
  • 2 1/2 كوب مرقة دجاج أو لحم حسب الاختيار.
  • ملح.
  • فلفل.
  • بهارات.
  • للزينة (لوز، صنوبر، كاجو).
 
 

الطريقة:

  • نقوم بسلق اللحم أو الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه.
  • ننظف الفريكة جيدا فنغسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها.
  • نضع السمنة على النار و بعد ما تحمى نضيف الفريكة و نقلبها مدة ربع ساعة مع إضافة قطع الزبدة.
  • نضيف المرقة الساخنة (يجب ان تكون في درجة الغليان) و نتركها ربع ساعة على نار قوية ثم نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها مدة ساعة على الاقل و يجب مراعاة عدم تحريك الفريكة طوال مدة كمرها بالغطاء.
  • نقلى المكسرات والبازلاء، ونزين بها وجه الفريكة، ويمكن أن يغطى وجهها بطبقة رقيقة من الرز المفلفل قبل تزينها بالمكسرات و البازلاء.
  • نقدمها مع سلطة اللبن بالخيار أو أي سلطة عادية.

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة