مطازيز(القبوط)

المقادير:

  • حبة بصل مقطع صغير.
  • فص ثوم مهروس.
  • قرفه.
  • ليمون أسود.
  • ثلاث ملاعق معجون طماطم.
  • لحم مقطع قطع متوسطه.
  • بطاطس.
  • جزر.
  • قرع.
  • كوسه.
  • بصل.
  • دقيق أسمر.
  • كاسة ماء واحدة. 

الطريقة:

  • نحمر  البصل والثوم في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم والبهار والطماطم ونتركه ربع ساعه تقريبا. 
  •  نضيف ماء حار على اللحم ونتركه يغلي لمدة ساعة كاملة.
  •  نضيف الخضار بطاطس وجزر وقرع وكوسه وبصل.
  • نحضر عجينة من الدقيق الأسمر معجونه مع كاس ماء وملح ونفردها بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه ونقطعها دوائر باستعمال كاس أو بالقطاعة الخاصة بالفطائر.
  • نضيف العجين في القدر مع اللحم والخضار بالتدريج وليس دفعه واحده.
  • نتركه يطبخ من ثلث إلى نصف ساعة ثم نقدمه.

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة