باذنجان بالحمص .

المقادير:

  • أربع حبات باذنجان كبيرة.
  • كأس ونصف حمص حب مسلوق.
  • حبتين طماطم متوسطه الحجم.
  • ثلاث حبات بصل متوسطه الحجم.
  • حبة فلفل بارد كبير.
  • مرقة دجاج.
 

الطريقة:

  • نقشر الباذنجان بشكل خطي بحيث تصبح مقلمة وتقلب بالزيت.
  • نقطع البصل بشكل صغير ونقليه إلى أن يحمر ونقوم بتصفيته.
  • نقطع الطماطم بشكل صغير ونضيفها للبصل إلى أن تذوب مع الفلفل البارد.
  • نضيف إليها الملح والبهار ونصف مرقة دجاج وفنجان ماء ثم نضيف الحمص والباذنجان.
  • نقلبها على نار هادئه لمدة ربع ساعة ويتم تناولها بالخبز وهي ساخنة.

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة