انفحة، مادة تحوي الإنفحين، وهو عبارة عن إنظيم يستخدم لتجبين الحليب، يتم الحصول عليه عن طريق معدة الثدييات المرضعة، يستخدم في عملية صناعة الجبن، وتتدخل الحرارة بتأثيرها.

المراجع

altibbi.com

التصانيف

تصنيف :طب   العلوم البحتة