خبز بر، يتميز خبز البر بتوافر بالألياف النباتيّة التي يحصل عليها من طبقة القشور الخارجيّة، التي تساوي ثلاثة أضعاف تلك الموجودة في الخبز الأبيض، ويحتوي هذا الخبز على العديد من المعادن والفيتامينات المغذّية للجسم، مثل الحديد والكالسيوم والمغيسيوم والصوديوم والفسفور والبوتاسيوم بنسبٍ تزيد عن الخبز الأبيض، إضافةً إلى وجود فيتامين ب المركّب كفيتامين (ب1، ب2، ب3)، والزنك، وعدد من الأحماض الدهنيّة الأساسية مثل حمض الفوليك.
المراجع
mawdoo3.com
التصانيف
خبز العلوم الاجتماعية طعام العلوم التطبيقية العلوم البحتة