بيتزا سوبر سوبريم

 المقادير:

 للعجين:
  • 4 كاسات طحين.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة حليب جاف.
  • 1 كوب ماء دافئ.
لصلصة البندورة:
  • 4 حبات بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • 2 ملعقة رب بندورة.
  • 2 ملعقة كاتشاب.
  • القليل من الزيت.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 بصلة مفرومة ناعمة.
  • القليل من الماء.
  • 2 فص ثوم مدقوقين.
  • رشة زعتر أخضر.
 
 لوجه البيتزا :
  • زيتون أسود مخلى ودوائر.
  • فطر مقطع.
  • جبنة موزاريلا مبشورة.
  • سلامي ( ببروني).
  • فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة.
  • ويمكن استبدال السلامي بمكعبات من الدجاج الناضجة.
 

الطريقة:

  •  نقوم بتخمير الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ ثم نقوم بخلط كل مكونات العجين بشكل جيد وتغطى العجينة ونتركها لكي تتخمر مدة نصف ساعة.
  •  نقوم بتحمير البصل في الزيت ثم نضع الثوم ثم البندورة فالماء ثم الكاتشاب والملح ورب البندورة والسكر والزعتر ونتركها على النار إلى أن تنضج البندورة.
  •  بعد نضج الصلصة نخلطها في الخلاط فنحصل على صلصلة جاهزة، مع ملاحظة أنه إذا زادت كمية الصلصة يمكننا وضعها في الفريزر وإعادة استعمالها متى رغبنا.
  •  نقوم بفرد عجينة البيتزا بواسطة الشوبك (المرق، النشابة) .
  •  نستعمل الشوكة لنثقبها ونفرد فوقها الصلصة ثم نرش طبقة من الجبن بعد ذلك نبدا بوضع السلامي والفطر والزيتون والفليلفة وبعد ذلك نرش طبقة أخرى من الجبن وندخلها للفرن. 

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة