شبس و باسطه

شبس و باسطه 

المقادير:

  • كاس رز قصير.
  • نصف كاس برغل خشن.
  • دجاجه مسلوقه.
  • نصف كاس كبير جوز مفروم فرما خشنا.
  • كاس حليب.
  • ملح.
  • فلفل.
  • رشة فليفله حمراء ناشفه.
  • نصف كاس كبير طحين.
  • ملعقة زبده.
  • راس ثوم وسط مدقوق.
  • ثلاث وثلاث أرباع كوب ماء.

الطريقة:

  • نقوم بنقع الرز بماء بارد مع رشة ملح مدة ساعه ثم نغسله جيدا إلى أت تصبح مياهه صافيه ونصفيه من الماء أما البرغل فيجب أن يكون منقى خاليا من الاوساخ.
  • نضع في الطنجره الماء و عندماء وعند غليه نضيف الرز والبرغل سويا ونغطيه ونتركه على نار هادئه.
  • نحضر الصلصه فنضع في طنجره الطحين ونحمصه إلى أن يشقر لونه ونتركها إلى أن يبرد.
  • نضيف للطحين مقدار كوبان من مرقة سلق الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر.
  • نضيف كوب حليب وملعقه زبده ثم نشغل النار تحتهم على الهادي مع التحريك المستمر وكلما سمكت نضيف من مرقة سلق الدجاج وهكذا إلى أن تصبح الصلصه سميكه نوعا ما.
  • نضيف الجوز ونضيف بعد ذلك ملعقه من الثوم المدقوق والباقي منه نضعه للدجاج .
  • تقدم الصلصه ساخنه مع رشة فليفله حمراء ناشفه على الوجه والرز يجب أن يكون متماسك مع البرغل .
 

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة