فطائر الصاج

المقادير:

 
  • صدر دجاج مخلي العظم والجلد.
  • فلفل اسود.
  • كمون.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • فصان ثوم مفروم ناعم.
  • بصلة كبيرة مقطع مكعبات.
  • ثلاث ملعقة طعام زيت.
  • فلفل رومي مقطع مكعبات.
  • رشة بهارات كاري.
  • ملعقة طعام صويا صوص.
  • مايونيز أو جبن شرائح شيدر.
  • عجينة.

الطريقة:

  • نقوم بعجن العجينة.
  • نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة ونتبلها بالثوم والخل والكمون والفلفل ونتركه على الأقل ساعة في لثلاجة ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة.
  • نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونضيف البصل له ونقلبه، ونضيف الفلفل الرومي، ونتركه بعيدا عن النار.
  • في نفس المقلاة نقوم بتقليب الدجاج ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
  • نضيف له البصل والصويا صوص وبهارات الكاري والملح ونضعه جانبا.
  • نقوم بتقسيم العجينة إلى كور متوسطة الحجم.
  • ندهن الطاولة بزيت الزيتون ونرق العجينة بالاصابع على الطاولة بحيث تكون قرص دائري ارتفاعه 1/4 سم.
  • نضع الصاج على النار أو يمكن استعمال الة البان كيك ونضعه عليه العجينة مع الضغط عليها بالاصابع إلى أن ترق.
  • نتركها إلى أن تحمر ثم تقلب على الجهة الآخرى ونضع كمية بسيطة مايونيز أو شريحة جبن شيدر وكمية من الدجاج في نصف العجينة ونطوي الجزء الاخر ونقلبها إلى أن تتحمر.
 
 
 

المراجع

cook.lakii.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة