وافل بالربيان

المقادير:

  • 3 ملاعق زيت.
  • ملعقة صغيرة خردل حب.
  • ملعقة صغيرة زبدة.
  • 10 من أوراق الغار.
  • 1 بصلة متوسط مقطع قطع صغيرة.
  • 2 فص ثوم مطحون.
  • كاسة ربيان صغيرة الحجم.
  • بطاطس مقطعة قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة مسحوق كاري.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة شاي شعر زعفران.
  • ملعقة شاي شمر حب.
  • /2 ملعقة شاي مسحوق الكركم.
  • ملعقة شاي مسحوق كزبرة جافة.
  • 1/2 مكعب مرقة دجاج.
  • رشة فلفل اسود.
  • و وابيض.
  • 2 كاسة ماء دافيء.
  • 2 ملاعق طعام مسحوق حليب جوز الهند.
  • ملعقة طعام من الكزبرة المطحونة.
لعمل عجينه الوافل
  • 2كوب دقيق.
  • ملاعق صغيرة دقيق الذرة (نشا).
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضة.
  • كوب ماء.

الطريقة:

  • نخلط الربيان والملح وباقي المقادير.
  • نقوم بخلط الدقيق والبيض و3 ملاعق طعام مسحوق حليب جوز الهند ثن نصبها فوق الخليط.
  • تخلط المقادير لمدة 3 دقائق ونضيف ملعقة طعام من الكزبرة المطحونة ونتركها على النار هاديء ونخلطها باستمرار، إلا أن يظهر على وجه الخليط زيت.   
لعمل الوافل:
  • نقوم بخلط 2 كاسات دقيق و2 ملاعق صغيرة دقيق الذرة (نشا)  وملعقة صغيرة بيكنج باودر وملعقة صغيرة ملح.
  • نعمل حفرة في الوسط ونضيف بيضة.
  • نضيف خليط الربيان مع البيض ونخلط المقادير باستخدام ملعقة.
  • نضيف كاسة ماء بالتدريج إلى أن نحصل على عجينة لينة شبه سائلة.
  • نقوم بتسخين شواية وافل ونضيف 2 _3 ملاعق كبيرة من خليط الربيان.
  • ومن الممكن أن نقليها في زيت ساخن بدل استعمالها في شواية وافل.
 
 

المراجع

موقع لك النسائي

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة