البطاطا الحلوة، من النباتات العشبية المستدية، يتبع الفصيلة العلاقية، ينمو بكثرة في قارة أمريكا الوسطى، أوراقه ضخمة وكبيرة شكلها كالقلب وله درنات متباينة الأحجام والألوان، فهناك الدرنات البيضاء والصفراء وكذلك الحمراء، يعتبر من أكثر الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من فيتامين "ج"، واسمه العلمي " ipomoea batatas".
المراجع
alencyclopedia.com
التصانيف
أغذية العلوم الاجتماعية