جبنة جورجونزولا هي إحدى أقدم الأنواع الإيطالية للجبنة الزرقاء. اكتسبت جبنة جورجونزولا الاسم نسبة إلى جورجونزولا إحدى ضواحي مدينة ميلان. تصنع جبنة جورجونزولا من الحليب البقري أو حليب الماعز كامل الدسم وتعمر من 3-4 أشهر لإعطائها الملمس المطلوب. تستخدم جبنة جورجونزولا في المطبخ الإيطالي
المراجع
ويكيبيديا الموسوعة الحرة
التصانيف
أجبان