ماركوس غافيوس أبيشيوس هو كاتب طهي روماني قديم عاش في أوائل القرن الأول الميلادي. يُعتَقَد أنه المؤلف المحتمل لكتاب الطهي المشهور في تلك الحقبة، والذي أطلق عليه اسم "أبيشيوس" تيمنًا باسمه. ومع ذلك، هناك بعض الارتباك والالتباس بينه وبين طاه آخر يُدعى أبيشيوس، الذي عاش في أواخر القرن الأول الميلادي.
أبشيوس الكاتب كان معروفًا بتقديم مجموعة من الوصفات والتوجيهات حول فنون الطهي في ذلك الوقت. واشتهر أيضًا بابتكاره للمشروبات الكحولية، وكان له إسهام كبير في تطوير تقاليد المأكولات الرومانية.
يرتبط اسمه بالتراث الغني للطهي الروماني، ورغم وجود بعض الالتباس حول هويته، إلا أن إسهاماته في فن الطهي تظل محط اهتمام للدارسين وعشاق الطهي التاريخي.
المراجع
areq.net
التصانيف
مواليد 1810 وفيات 1858 فرنسيون طباخون التاريخ العلوم الاجتماعية