بروتين دهني

الدهون البروتينيّة (باللغة الإنجليزية: Lipoproteins)، تتركب وتتكون من قطرات دهنيّة يتم احاطتها بطبقة من الدهون التي تربط بمجموعات كيميائيّة تشتمل على الفوسفور ويطلق على هذه المركّبات الدهون الفوسفوريّة (بالإنجليزية: Phospholipid)، وتتصف بأنّها متقابلة الزمر (بالإنجليزية: Amphipathic)، فالطبقة القطبيّة التي تحتوي على الفوسفور تتجه نحو الخارج، أي نحو الماء، مما يجعلها قابلةً للارتحال والانتقال عبر الدم.

المراجع

mawdoo3.com

التصانيف

الدهون   البروتين   العلوم البحتة  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة