ما هي البكتيريا
البكتيرياهي عبارة عن كائنات حية دقيقة وحيدة الخلية ، بدائية النوى ، نتعامل معها يومياً دون أن نراها ، فهي تسبب الأمراض للإنسان ، و تدخل في عمليات التخمر المختلفة أيضاً . ( باستير ) أول عالم اكتشف وجود البكتيريا ، وهو فرنسي الجنسية ، (عالمٌ كيميائي ) . فاكتشف من خلالعن طريق تجاربه ( البكتيريا الهوائية ) و ( البكتيريا اللاهوائية ).
و ( روبرت كوخ ) العالم الألماني ، ساهم في اكتشاف البكتيريا و علاقتها مع المرض و ارتباطها فيه ، و كان كوخ أوّل من عمل مزارع نقية فقط للبكتيريا .
الى جانب أن البكتيريا ينتج عنها الأمراض للإنسان، إلا أنه ثبت بأن البكتيريا تدخل وتسهم في صناعات غذائية عديدة، كما وتدخل في الصناعات الدوائية أيضاً، كما وتساعد البكتيريا في التخلص من المواد العضوية و المواد غير العضوية، وتدخل البكتيريا في معالجة المياة العادمة كي تستعمل في إنتاج غاز الميثان، و تستخدم في إنتاج الطاقة أيضاً.
وللبكتيريا أشكال: فيوجد بكتيريا شكلها كروي، وبكتيريا شكلها عصوية، وبكتيريا شكلها لولبية.
و هنالك بكتيريا ذاتية التغذية ؛ أي أنها توفر لنفسها الغذاء ، ومنها نوعان : ( البكتيريا ذاتية التغذية الضوئية ، التي تستخدم في صنع غذائها الشمس ( الطاقة الشمسية ) ، و هنالك النوع الآخر ألا وهو البكتيريا ذاتية التغذية الكيميائية ، التي تستخدم الطاقة الكيميائية لتوفير الغاء لنفسها .) . و هنالك البكتيريا غير ذاتية التغذية ، تلك التي تعتمد على غيرها في غذائها . و تتكاشر البكتيريا في الماء ، و يزيد نشاطها في أشعة الشمس ، كما و تنمو البكتيريا في الوسط المتعادل ( PH ) ، وهنالك البعض منها ينمو في الوسط الحمضي كذلك .
و للبكتيريا ثلاث أنواع :
1 . البكتيريا الهوائية : يلزمها الأكسجين لإنتاج الطاقة .
2 . البكتيريا اللهوائية : يعد الأكسجين بالنسبة لها ساماً .
3. البكتيريا اللهوائية الإختيارية : و هذه البكتيريا تستطيع العيش بوجود الأكسجن و بعدمه .
و الطعام يعتبر بيئة ملائمة لتكاثر البكتيريا ، و تعمل البكتيريا على التسبب في حالات التسمم الغذائي ، و تدخل البكتيريا في صناعات الألبان ، و في صناعات الزبدة ، و الأجبان ، وفي صناعات المخللات .
وهنالك أنواع من البكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان ، و أمعاء الحيوانات ، فتساعد في هضم السليلوز ، و في هضم المواد الدهنية ( بعضها ) .
المراجع
mawdoo3.com
التصانيف
صحة أمراض حياة العلوم التطبيقية العلوم الاجتماعية