الأجاص، هو نوع من أنواع الفاكهة حيث تتبع شجرتها إلى الفصيلة الوردية ويعد مكانها الأصلي في أوروبا ويزرع حالياً في الكثير من المناطق التي تعد ذات المناخ المعتدل، ويتراوح ارتفاعها في أغلب الأحيان ما يصل إلى 13م، ولديه ورق ذات شكل صقيل أبيض،وثمره أصفر أو أخضر كثير العصارة قليل البزور وكروي الشكل عند القاعدة، ويتم تناوله أما طازجاً أو يتم العمل على تصنيعه لمربى، وتعد إيطاليا هي أبرز دولة منتجة للأجاص في العالم، وتعد كل من الصين واليابان وتركيا ولبنان من أكثر الدول التي تشتهر بزراعة الأجاص.
المراجع
encyc.reefnet.gov.sy
التصانيف
نباتات العلوم البحتة