خلات البوتاسيوم عبارة عن مركب كيميائي له الصيغة CH3COOK ، ويكون على هيئة مسحوق بلوري أبيض.
الخواص
- تكون على شكل بلورات عديمة اللون والرائحة، تتسيل بسهولة لدى تماسها مع الهواء.
- ينحل مركب خلات البوتاسيوم بشكل جيد جداً في الماء (200 غ لكل 100 مل ماء عند الدرجة 20°س)، كما ينحل بشكل جيد في الإيثانول.
- المحاليل المائية منه لها صفة قلوية حيث أن الأس الهيدروجيني 0.1 نظامي مقداره 9.7.
التحضير
يتم تحضير مركب خلات البوتاسيوم عن طريق تفاعل تعديل حمض الخليك مع كربونات البوتاسيوم من ثم تبخير المحلول الناتج
الاستخدامات
- يستعمل مركب خلات البوتاسيوم في الصناعات الغذائية من أجل ضبط الحموضة حيث له رقم الإي E261
- يستعمل خلات البوتاسيوم طبياً من أجل تعويض نقص البوتاسيوم في الجسم
المراجع
kachaf.com
التصانيف
خلات مركبات بوتاسيوم كيمياء العلوم التطبيقية العلوم البحتة