سلطة البقلة

نقطع التوست أو رغيف الخبز إلى شرائح .
نقوم بمسح كل شريحة بفص الثوم من الجهتين.
نزيل حواف شرائح الخبز أو التوست.
نقطعها إلى مكعبات متساوية.
نقوم بتحمير المكعبات في زيت الزيتون أو زيت نباتي اخر إلى أن يحمر لونها فتسمى بالكرتون.
نرفعها عندها من على النار و تترك جانباً.
نغسل البقلة و ونجففها ثم تورق ونضعها جانبا.
نقوم بتقطيع البصل الأخضر والبصل تقطيع ناعم ونضيف الملح له ثم نغسله بالماء.
نضيف البصل إلى الخيار والطماطم المقطعين إلى مكعبات.
نقوم بتقطيع الجبنة إلى مكعبات ونضعها حلانبا.
نقوم بخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود و لزعتر المطحون.
نضع مكعبات الجبنة لثواني في التتبيلة مع عدم التحريك ثم نضعها جانباً.
نضيف التتبيلة لباقي المواد ونخلطهم سويا.
نضع فوقهم قليل من السلطة ثم توزع مكعبات الجبن مرة اخرى و هكذا.
نزين وجه السلطة بمكعبات الجبن والكرتون.

المراجع