المقروض
المقروض، هي إحدى اهم الحلويات التي تعرف بها تونس وليبيا وقد صاحب إسمه بدرجة كبيرة بمدينة القيروان ويعود تاريخها إلى زمن الأغالبة. يصنع المقروض من عجينة من السميد الناعم يضاف إليها الزيت والماء، ثم توضع فوق عجين مصنوع بالتمر أو باللوز. تقسم العجينة إلى دلتونات صغيرة أو قطع مدورة أو مربعة ثم تسقى بعسل مذاب في ماء العطر، ويرش على بعض الأنواع حبات الجلجلان أو السمسم. يقدم باردا.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
مطبخ تونسي العلوم الاجتماعية حلويات