الگلوكوز Glucose (Glc), سكر أحادي monosaccharide (أو سكر بسيط), هو من النشويات الهامة في علم الأحياء. الخلية تستعمله كمصدر للطاقة وكوسيط أيضي. والگلوكوز هو أحد المنتجات الرئيسية في عملية التمثيل الضوئي وتبدأ التنفس الخلوي في كل من أوليات النوى Prokaryotes و حقيقيات النوى Eukaryotes. الاسم مشتق من (باليونانية: glykys (γλυκύς)), والتي تعني "حلو", بالاضافة إلى اللاحقة "-اوز ose" والتي تعني نشوي carbohydrate.
مصاوغان isomer اثنان من سكريات ألدوهكسوز aldohexose يُعرفان باسم گلوكوز, فقط واحد منهما (D-glucose) هو النشط بيولوجياً. هذه الصيغة (D-glucose) غالباً ما تُسمى باسم دكستروز dextrose (مونوهيدرات الدكستروز dextrose monohydrate), خاصة في الصناعات الغذائية. هذه المقالة تتعامل مع صيغة D- من الگلوكوز. الشكل المتطابق (بالمرآة) لجزيء , L-glucose, لا يمكن للخلايا استعماله.
گلوكوز يتواجد على نطاق واسع على هيئة مادة بيضاء أو كبلورات صلبة. ويمكن كذلك العثور عليه بكثرة على هيئة محلول مائي aqueous solution.
والجلوكوز هو أحد أنواع السكر، ويطلق عليه أحيانًا سكر العنب. والجلوكوز من منتجات التركيب الضوئي في النبات الأخضر، وهو عنصر الطاقة الأساسي لمعظم الكائنات الحية بما فيها الإنسان. ويحتوي العسل وبعض الفواكه كالتين والعنب، على نسبة عالية من الجلوكوز. لون الجلوكوز النقي أبيض بلوري. تبلغ حلاوته ثلاثة أرباع حـلاوة السكروز أو السكـر الـعـادي. وصيغته الكيميــائية C6H12O 6. ينتمي الجلوكوز إلى مجموعة الكربوهيدرات الغذائية، وهو أكثر أحاديات السكريد أو المواد الكربوهيدراتية وفرة. ويمتصه الدم مباشرة من الأمعاء، بسبب تركيبه البسيط، أما المواد الكربوهيدراتية المعقدة، مثل السكروز والنشاء، فيتم تحليلها إلى أحاديات السكريد قبل أن يتمكن الدم من امتصاصها.
التمثيل الغذائي
تبلغ نسبة الجلوكوز في الدم 0,1%، وتزيد هذه النسبة بعد الوجبات الغنية بالكربوهيدرات، وتبقى أعلى من المعدل الطبيعي لفترة قصيرة، حيث يتم استبعاد الجلوكوز الزائد من الدم وتخزينه في الكبد والعضلات في شكل مادة كربوهيدراتية معقدة تسمى الجليكوجين.
يتحول الجليكوجين إلى جلوكوز عند الحاجة السريعة إلى الطاقة. وعند امتلاء الأماكن المخصصة لتخزين الجليكوجين يتم تحويل الجلوكوز الزائد إلى دهون.
وتكون استفادة خلايا الجسم من الجلوكوز دون الكفاءة المطلوبة عند الإصابة بمرض الداء السكري، حيث تكون كمية الجلوكوز في الدم فوق المعدل العادي. وعندما يمر الدم من الكلية، يمر بعض الجلوكوز الزائد مع البول، ويتم تحليل البول لمعرفة وجود الجلوكوز فيه عند إجراء الفحص لمعرفة وجود الداء السكري.
المراجع
www.marefa.org/index.php/%D8%AC%D9%84%D9%88%D9%83%D9%88%D8%B2موسوعة المعرفة
التصانيف
الأبحاث