مُطبَّق، هو وجبه شعبية يمنية قديمة جداً ومشهورة في السعودية تتكون من العجينة والحشوة المكونة غالبا من اللحم المفروم والبيض الكراث.
مطبق السمك
تتكون من الرز والسمك المقلي والمرق الأحمر ،يتم عادة طبخ سمك الزبيدي في هذا الطبق. يتم أضافة البهارات والكشمش (زبيب) الهيل لأعطاء نكهة خاصة للطبق.
مطبق الموز
وتكون الحشوة بالموز ويسمى مطبق حلو نظرا لحلاوة طعمه(سكري)
مطبق مالح
وتكون الحشوة جبن مالح فيكتسب طعم مالح وجميع الاطناف رئعة
المعلومات الغذائية
تحتوي حصّة المطبّق (100غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 326
- الدهون: 17
- الدهون المشبعة: 5
- الكوليسترول: 36
- الكاربوهيدرات: 31
- البروتينات: 13
المراجع
ويكيبيديا الموسوعة الحرة
التصانيف
مطبخ سعودي مطبخ يمني