الكورجيت، تعد نوع من الكوسة الصغيرة أو القرع الذي يشبه الخيار. وهو أسطواني الشكل ولمعظمه قشرة خضراء لامعة. وإن كانت بعض أنواعه تمتلك اللون ذهبي. ويوصف داخله بأنه أبيض مائل للخضرة. ويؤكل الكورجيت غالبًا مطبوخًا، كما أنه يستخدم في صناعة بعض أنواع الخبز. وهو أحد المكونات الرئيسية للراتاتول (خضار الطاجن) كما يأكل بعض الناس الكورجيت نيئًا في السلطة. يحتوي الكورجيت على سعرات منخفضة لكنه غني بالكالسيوم والحديد والفيتامينات.
والكورجيت من الخضراوات البستانية المشهورة؛ وينمو جيدًا في مناخ يكون دافء شهرين كاملين على الأقل. وهو يتطلب السماد، ولتربة جيدة الصرف في موقع مشمس محمي. ويزرع الكورجيت بعد أن يزول كل خطر الصقيع. وتستنبت بذوره داخل إناء، في بيت محمي قبل أن يُزرع في الخارج. وتنمو هذه الخضراوات في شجيرة لها سيقان قصيرة وأوراق كبيرة. ويقطف الكورجيت حين يبلغ طول الثمرة من 15 إلى 20 سم وقشرتها لا تزال غضة.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
حياة نباتية العلوم البحتة علم الحياة نباتات علم النبات