فيتامين ب3

نياسين Niacin ، ويـُعرف كذلك بإسم فيتامين ب3 أي vitamin B3 أو حمض النيكوتينيك nicotinic acid. ويمكن الحصول على فيتامين بي3 في الأغذية التالية: الخضراوات الورقية والطماطم والجزر والبلح واللحوم الحمراء واللبن والبيض والأسماك والدواجن.

تاريخ

النياسين وصفه لأول مرة هوگو ڤايدل في عام 1873 في دراسته حول النيكوتين.

ويـُطلق على النياسين اسم ڤيتامين ب3 Vitamin B3 لأنه كان ثالث فيتامينات ب في ترتيب الاكتشاف. وتاريخياً يشار إليه باسم "ڤيتامين پ vitamin PP."

أهميته الحيوية

الصورة النشطة من النياسين هي الأدينين ثنائي النيوكليوتيد (NAD+) والأدينين ثنائي النيوكليوتيد فوسفات (NADP+) الموجودان في السيتوسول cytosol في معظم الخلايا (وهو الجزء من السيتوبلازم الخالي من العضيات) ويلعبان دور مهم كعوامل مساعدة للعديد من الإنزيمات النازعة للهيدروجين في السيتوسول والميتوكوندريا. وهذه الإنزيمات مثل لاكتات ديهيدروجينيز lactate dehydrogenase ومالات ديهيدروجينيز malate dehydrogenase أساسية في أيض اللبيدات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية. يمكن تصنيع الناياسين من الحمض الأميني الأساسي تربتوفان بنسبة 1 ملليجرام ناياسين لكل 60 ملليجرام تربتوفان بالعديد من التفاعلات التي يبدأها إنزيم ترپتوفان پيروليز tryptophan pyrrolase وهو إنزيم هيموبروتيني. يستخدم الناياسين علاجياً لخفض مستوى الكوليسترول في البلازما عن طريق تثبيط تدفق الأحماض الدهنية الحرة من الأنسجة الدهنية.

السمية

الأشخاص المتعاطون لجرعات دوائية من النياسين (1.5 - 6 ج في اليوم) غالباً ما يعانون من متلازمة من الأعراض الجانبية التي قد تتضمن واحد أو أكثر من مما يلي:

شكاوى جلدية

  • احمرار الوجه والهرش
  • بشرة جافة
  • طفح جلدي يتضمن شواك أسود acanthosis nigricans

    • شكاوى معدية معوية

  • dyspepsia (عسر هضم)

    • تسمم الكبد
فيتامين ب3
  • 0
تسمية أيوپاك IUPAC nicotinic acid
أسماء أخرى pyridine-3-carboxylic acid, nicotinic acid, nicotinamide, niacinamide, vitamin B3
تمييز
رقم CAS (59-67-6)
PubChem 938
عناوين مواضيع طبية MeSH amp;term=Niacin">Niacin
SMILES
  • C1=CC(=CN=C1)C(=O)O
الخصائص
الصيغة الجزيئية C6H5NO2
كتلة مولية 123.11 g/mol
نقطة الانصهار

236.6°C, 510K, 458°F

نقطة الغليان

decomposes

إلا إذا ذُكـِر غير ذلك، فالبيانات معطاة
للمواد في حالاتها الطبيعية
(عند 25°س, 100kPa)
مراجع الجدول
  • فشل كبدي خاطف fulminant hepatic failure

    • فرط سكر الدم hyperglycemia

    اضطراب ضربات القلب cardiac arrhythmias

    عيوب خلقية عند الولادة

    الثج (احمرار الوجه) هو أكثر الأعراض الجانبية شيوعاً.

    الجرعات الأكثر من 2 ج في اليوم تم ربطها تسمم الكبد hepatotoxicity, وخصوصاً مع الصيغ بطيئة الإطلاق slow-release.

    الجرعات العالية من النياسين قد ترفع أيضاً سكر الدم, مما يضاعف مرض السكري. فرط حمض يوريك الدم Hyperuricemia هو عرض جانبي آخر لتعاطي جرعات عالية من النياسين; لذلك فالنياسين قد يفاقم من النقرس gout{بحاجة لمصدر}.

    النياسين بجرعاته المستخدمة في خفض الكولسترول قد ثبت ارتباطه بعيوب خلقية لدى الولادة في حيوانات المعامل ولا يجب تعاطيه للنساء الحوامل.

    الأعراض الجانبية

    نقص الناياسين يحدث عادةً عند تناول أغذية فقيرة في كلاً من الناياسين والتربتوفان وذلك في أغذية مثل خيز الذرة ولذلك كان منتشر في دلتا النيل في مصر وفي الأماكن التي يتم فيها تناول الأذية سابقة الذكر. وهذا النقص يؤدي إلى مرض البلاجرا.

    تناول كميات كبيرة من فيتامين بي3 يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية واحمرار الجلد والصداع وازدياد تدفق الدم داخل المخ والإسهال والقئ وعلى المدى الطويل تحدث الصفراء وأضرار بالكبد.

    الأغذية المتواجدة فيها

    منتجات حيوانية: فواكه وخضروات: بذور: فطريات:
    • كبد, قلب وكلية
    • دواجن
    • لحم بقري
    • سمك: تونا, سلمون
    • لبن حليب
    • بيض
    • الخضروات الورقية
    • بروكولي
    • طماطم
    • جزر
    • تمر
    • بطاطا حلوة
    • هليون
    • أڤوكادو
    • مكسرات
    • whole grain products
    • بقول
    • saltbush seeds
    • mushrooms
    • خميرة

    المراجع

    موسوعة المعرفة

    التصانيف

    تصنيف :تغذية  تصنيف :فيتامينات  


    مقالات قد تهمك

    تصفح الموسوعة

    المقالات الأكثر قراءة