فيتامين ب12، ويسمى أيضا سيانو كوبالامين، له القدرة على أن يذوب في الماء، يدخل في تركيبه الكوبالت الضروري للجسم، وهو الذي يعطيه اللون الأحمر، يستعمل فيتامين بي12 في معالجة الأنيميا الشديدة أي فقر الدم، ويعمل باعتباره نظام غذائي لحيوانات التسمين، ويحفظ في الكبد باعتباره جرعة ثابتة، ويساعد على تشكيل خلايا الأمهات الموجودة في النخاع العظمي، كما أنه يحمي من الأزمات القلبية وتلف الأعصاب، ومن الممكن أن نحصل عليه من منتجات الألبان والبيض والكبد والأسماك واللحوم.
المراجع
alencyclopedia.com
التصانيف
تصنيف :تغذية تصنيف :فيتامينات العلوم البحتة