سلطة مشوية وهو طبق من أطباق المطبخ التونسي الرئيسية يتم تناوله خصوصا في فصل الصيف، وهو عبارة عن خضراوات مشوية، من طماطم وفلفل وبصل وثوم وهناك من يضيف باذنجان . يتم شويها في الفرن أو على الموقد ومن ثم يتم طحنها مع بعضها، بعد ذلك يتم وضع البهارات كما يتم وضع التونة وزيت الزيتون وأحياناً وضع البيض المسلوق لزينة .
معلومات غذائية
تعتبر هذه السلطة خفيفة و صحية لأن كل وجبة منها تحتوي على
140 وحدة حرارية و
13غ من الدهون معظمها دهون غير مشبّعة[1] وقد أثبتت الدراسات أن الدهون الغير مشبعة تساعد على الحماية من أمراض القلب.
وصفة سلطة مشوية
المقادير
- 4 فلفل أخضر
- 1 فلفل حار
- 4 طماطم
- رأس ثوم صغير
- 50 غ تونا
- 6 زيتون
- زيت زيتون
- بيضة مسلوقة
طريقة التحضير
- شوي كل من الفلفل والطمام والثوم في الفرن لمدة 30 دقيقة
- تقشير وتنظيف الخضر
- رحي المقادير معا أو القطع بالسكاكين جيدا
- إضافة القليل من زيت زيتون ثم أضف حبات الزيتون والتونا
- قم بتقطيع البيض المسلوق بشكل طولي إلى 4 أو 6 قطع صغيرة وضعه على السلطة
الخصائص
- رخيص الثمن في الصيف , سهل التحضير , لا يأخذ أكثر من 1 ساعة لتحضير والطهو
المراجع
ويكيبيديا الموسوعة الحرة
التصانيف
مطبخ تونسي سلطات