الدلسي
الدلسي هو عبارة عن نبات بحري له جذع قصير وسميك وأوراق حمراء مائلة إلى الأرجواني. هذا النبات موجود بأشكال كثيرة يمكن التمييز بينها حسب منطقة نموها. يتوفر هذا النبات على الأجزاء الصخرية في البحيرات والمحيطات، ومن الممكن إيجاده على شاطئ البحر. هذا النبات غني بالمعادن والبروتينات والألياف المتنوعة. وفيما يلي بعض فوائد تناول الدلسي.
- الدلسي وفير بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، وهي معادن مهمة وضرورية لتقوية العظام. كما يستعمل الكالسيوم في العضلات والأعصاب في الجسم لتمكين العديد من الوظائف مثل عمل عضلة القلب. كما أن المعادن تلعب دورًا هامًا في حماية المفاصل والأنسجة.
- البوتاسيوم هو معدن هام آخر موجود في الدلسي. يقلل الكالسيوم من تضرر وضغط الدم في الأوعية. كما أن التحكم بضغط الدم يساعد في الحد من الأمراض المرتبطة بالقلب.
- الدلسي وفير بالألياف، وهي ضرورية لتنظيم الهضم. كما أنه يثقل البراز ويساعد في تخزين الماء في الجهاز الهضمي، ويساعد في تمكين صحة التدفق في القناة الهضمية. إن تناول الألياف الجيدة يقلل من حالات الإمساك التي تصيب المجرى السفلي للأمعاء.
- يستعمل الدلسي اليوم غالبًا لإضافة نكهة للشوربات واللحم. كما يمكن تقديمه في أنواع مختلفة من الطعام مثل وضعه على السلطات واستخدامه على البطاطا المخبوزة والسلمون. ويمكن كذلك خبزه حتى يصبح مقرمشًا ويقدم مثل المقرمشات.
- قبل استعمال الدلسي، ينبغي تنظيف الأوراق جيدًا لإزالة أي جزيئات حصى أو معادن قد تكون ملتصقة به، حيث أن هذا النبات بحري. كما أنه من الضروري معرفة المعلومات الدقيقة عن مكان حصاد الدلسي. يوصى بهذا لأن الأعشاب البحرية التي تأتي من مياه ملوثة قد تكون ملوثة وتشكل مخاطر صحية.
المراجع
eg.iherb.com
التصانيف
مايكروبيوتك العلوم البحتة نباتات