المقادير
- 3 بيضات مع فصل الصفار عن الزلال
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- عصير وبرش برتقالة صغيرة
- عصير وبرش ليمونة حامضة صغيرة
- 2/1 كوب / 100 غرام من الزبدة المذوّبة
- 2/1 كوب / 70 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ
- 2/1 كوب / 100 غرام من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
طريقة التحضير
زج صفار البيض مع حليب نستله المكثّف المحلّى وبرش البرتقال والليمون الحامض وعصير البرتقال والليمون الحامض والزبدة المذوّبة في وعاء. يُخفق المزيج حتّى تمتزج المكوّنات بعضها ببعض ويصبح المزيج ناعماً.
- يُمزج الدقيق مع السكر ومسحوق الفانيلا، ثم يُضاف هذا المزيج تدريجياً إلى مزيج البيض ويُخفق حتّى يصبح ناعماً.
- يُخفق زلال البيض في وعاء آخر حتّى تظهر الرغوة ثم يُضاف بتأنٍّ إلى مزيج الحليب والدقيق.
- يُسكب المزيج في 8 أكواب خاصة بالخبز مدهونة بالزبدة. توضع الأكواب في مقلاة للشواء ممتلئة بنسبة 4/3 بالماء الساخن.
- تُخبز في فرن مسخّن على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 55 دقيقة.
المراجع
بوذنغ_الليمون_الحامض_و_البرتقال
التصانيف
طبخ