عيش الغراب

عيش الغراب ( Mushroom )

عَيْشُ الغُراب وهي عبارة عن أصناف كثيرة من الفطريات اللحيمة، التي تشبه المظلة في شكلها. حيث ينمو عيش الغراب بكثرة في الغابات ومناطق الأعشاب. كما يوجد في العالم قرابة 3,300 نوع من عيش الغراب. كما كان العلماء في الماضي يعتبرون عيش الغراب وكذلك الفطريات الأخرى نباتات غير خضراء. أما اليوم فينظر إلى الفطريات باعتبارها مملكة مستقلة في عالم الأحياء. يختلف عيش الغراب، مثل باقي الفطريات، عن النباتات الخضراء في كونه لا يحتوي على الكلوروفيل، وهو المادة الخضراء التي تستخدمها النباتات في صنع الغذاء. وبدلا من ذلك يعتمد عيش الغراب في حياته أساسًا على امتصاص المواد الغذائية من النباتات الحية أو الآخذة في التحلل في البيئة المحيطة.

كما يتكون عيش الغراب من جزءين أساسيين هما:

1- الغزل الفطري 

2- الجسم الثمري.

وينمو الغزل الفطري تحت سطح التربة مباشرة، ويمتص المواد الغذائية. وقد يحيا هذا الجزء لسنوات عديدة، وتنمو الأجسام الثمرية التي تشبه المظلة، من الغزل الفطري، وتستمر في الحياة لعدة أيام فقط. وفي أثناء ذلك، تنتج خلايا تكاثرية صغيرة تسمى الأبواغ، التي ينمو منها عيش غراب جديد.

وتختلف أنواع عيش الغراب كثيرًا في الحجم واللون. ويتراوح ارتفاعها بين حوالي سنتيمترين و40سم. ويتراوح قطر قمة عيش الغراب بين أقل من 0,5سم ونحو 45سم. وأغلبها لونه أبيض أو أصفر أو برتقالي أو أحمر أو بني وبعضها لونه أزرق أو بنفسجي أو أخضر أو أسود.

وكثير من أنواع عيش الغراب لذيذ الطعم وصالح للأكل، ولكن بعضها الآخر رديء الطعم، كما أن منها ما هو سام. والقليل من الأنواع السامة يمكن أن يكون مميتا عند أكله. ويطلق على أنواع عيش الغراب السامة أو الرديئة الطعم اسم الغاريقون (عيش الغراب السام).

أجزاء عيش الغراب

يتكون الغزل الفطري لعيش الغراب من الكثير من الخيوط الدقيقة البيضاء أو الصفراء التي تسمى الهيفات (الخيوط الفطرية). وتمتص الهيفات الغذاء والماء اللازمين لنمو عيش الغراب الناشئ، وتساعد على بقائه في وضع قائم. وفي أغلب أنواع عيش الغراب تكون الخيوط غزلاً فطريًا يشبه بيت العنكبوت المخلخل يسمى الغصينات. ولكن في بعض أنواع أخرى من عيش الغراب، تتجمع الخيوط على شكل حزم طويلة. ويطلق على مثل هذه الحزم اسم الأشكال الجذرية.

يتكون الجسم الثمري لعيش الغراب من خيوط مجدولة بإحكام. وهو يشتمل على حامل يحمل قلنسوة مستديرة. ولأغلب أنواع عيش الغراب نموات رفيعة رأسية يطلق عليها الخياشيم، وتوجد في السطح السفلي للقلنسوة. وتمتد الخياشيم من وسط القلنسوة إلى الخارج. أما الأنواع التي ليس بها خياشيم فهي تضم على مجموعة أنابيب متوازية وكثيفة في السطح الداخلي للقلنسوة. ويغطي السطح الخارجي للخياشيم أو السطح الداخلي للأنابيب خلايا صولجانية الشكل، يطلق عليها البازيديات أو الدعامات وتنتج البازيديات في معظم أنواع عيش الغراب أربعة أبواغ مجهرية، هي خلايا تكاثرية تتكون منها نموات الغزل الفطري الجديد.

المراجع

mawsoati.com

التصانيف

تصنيف :نباتات   العلوم البحتة