تعتبر الخضروات الشتوية والتي تخبئ تحت طيات قشرتها السوداء ولبّها باهت اللون، مذاق مثل طعم اللوز، والأرضي شوكي، وعدد كبير من الفوائد الصحية.
تعرّفي في الموضوع التالي على فوائد لحية التيس Salsify:
• غنية بالبريبيوتيك: تحوي هذه نبتة لحية التيس على مادة الإينولين الذي يساهم في المحافظة على النباتات المعوية بصحة جيدة (يساعد على نمو البيفيدوبكتيريا بشكل خاص)، وبالتالي تقوية نظام المناعة.
• تكبح الشهية والجوع: هذه الخضروات مليئة بالألياف المتنوعة اللطيفة (السليلوز، وهيميسيلولوز والبكتين)، فإنها تعزز الشعور بالشبع وتنشّط العبور المعوي وتحمي الجهاز الهضمي.
• تعتبر مصدر جيد للفولات: هذه الخضروات الجذرية تحتوي على كمية عالية من فيتامين "بي9" B9 (حمض الفوليك أو الفولات)، وهذا الفيتامين ضروري للغاية ولا يمكن الاستغناء عنه لتجديد الخلايا ونمو الجهاز العصبي للجنين. كما تحتوي على العديد من العناصر المعدنية مثل المنغنيز، والكالسيوم والمغنيسوم، والحديد والزنك، ولكن بكميات أقل.
تحوي نبات لحية التيس على ما يلي:
- سعرات حرارية: 31 (القيمة لكل 100 غرام من لحية التيس المعلّب)
- بروتينات: 1.3 غرام
- دهون: 0.2 غرام
- مواد كربوهيدراتية: 4.7 غرام
فكّري إذن بتجربة هذا النوع من الخضروات للحصول على فوائده الصحية قبل زوال موسمه.
المراجع
sayidaty.net
التصانيف
نباتات أعشاب العلوم التطبيقية العلوم البحتة