الماش (أعشاب)

الماش (Mung beans) هي عبارة عن صنف مكن أصناف البقوليات خضراء اللون، والتي انتشر استخدامها منذ القدم، تعرف على فوائد الماش الان. 

فوائد الماش الصحية

بما أن حبوب الماش تضم الكثير من العناصر الغذائية والمغذيات، فهذا يعني أن لها العديد من الفوائد الصحية، ومن أهم وأبرز فوائد الماش الصحية الاتي:

1. التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

تشتهر حبوب الماش بأنها غنية بمضادات الأكسدة المختلفة، والتي تؤدي بدورها على تحييد مستويات الجذور الحرة (Free radical) الضارة في الجسم.

إن تراكم مستويات الجذور الحرة في الجسم من شأنه أن يرفع من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة، ومن بينها أمراض القلب والسرطان، بالتالي تناول حبوب الماش من شأنه أن يقللها.

2. تعزيز صحة القلب

من اشهر فوائد الماش أنه يعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة، وأهمها النوبة القلبية، وعادة ما يتم تناول حساء الماش الساخن في الأيام الحارة، وذلك بسبب خصائصه المضادة للالتهاب، والتي تحمي القلب، بالإضافة إلى دوره في خفض حرارة الجسم الداخلية والتخلص من العطش.

3. خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة

اظهرت الأبحاث العلمية العديدة أن اكل حبوب الماش يساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئة المرتفعة في الجسم، ففي الدراسات التي استهدفت الفئران، وجدت أن هذه الحبوب تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول بنسبة 5% تقريبًا.

4. ضبط مستويات ضغط الدم

تعد الإصابة بداء ضغط الدم المرتفع من أكثر الحالات الصحية شيوعًا، وهذه الإصابة من شأنها أن تؤثر بشكل سلبي على صحة القلب والأوعية الدموية، لكن من الأخبار السارة أنه يساعد تناول حبوب الماش في ضبط مستويات ضغط الدم في الجسم، وذلك بسبب غناها بكل من البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية.

5. فوائد الماش الأخرى

هناك الكثير من الفوائد المرتبطة بتناول الماش إلى جانب ما ذكر سابقًا، ومن أهم فوائد الماش الأخرى الاتي:

• تقوية عملية الهضم والتقليل من خطر الإصابة بالمشاكل الهضمية المختلفة.
• الحفاظ على مستويات السكر في الدم بالمعدل الطبيعي.
• تساعد في عملية فقدان الوزن عن طريق مدك بالشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة خلال اليوم.

القيم الغذائية للماش

بعد أن تعرفنا على أهم فوائد الماش، لا بد الان من التطرق إلى معرفة القيم الغذائية الخاصة بهذا النوع من البقوليات، إذ يوضح الجدول الاتي القيم الغذائية لما يقارب 100 غرام من الماش:

المحتوى الغذائي	القيمة
الطاقة	353 سعرة حرارية
الدهون	0.98 غرام
البروتين	23.53 غرام
الكربوهيدرات	62.75 غرام
الألياف	15.7 غرام
الصوديوم	20 مليغرام
فيتامين ج	4.7 مليغرام
الكالسيوم	118 مليغرام

المراجع

webteb.com

التصانيف

أعشاب   العلوم التطبيقية   العلوم الاجتماعية