1
2
1
4/1
3
1
6
2
1
4
2
2/1
2/1
كيلو
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة كبيرة
حبة كبيرة
فص
قرن
كيلو
حبة كبيرة
ملعقة كبيرة
كوب
كوب
دجاج
كزبرة ناعمة
ملح
فلفل أسود
زبدة أو سمن
بصل مفروم
ثوم مهروس
فلفل أخضر
بامية
طماطم
عصير ليمون
كزبرة خضراء مفرومة
ريحان أخضر مفروم
خليط الثوم
1
3
4/1
ملعقة كبيرة
فص
ملغقة صغيرة
سمن
ثوم مهروس
كزبرة ناعمة
للتقديم أرز بالشعيرية
1. وزعي الكزبرة، الملح والفلفل على الدجاج وإدعكي بيديك ليتشرب الدجاج بالبهارات. دعيه جانبا.
2. في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزبدة أو السمن، ضعي القدر على نار قوية لتذوب الزبدة وتسخن جيدا. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها بخفة إلى أن يتشرب بطعم الزبدة والبهارات.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم، قلبي لتتصاعد رائحة الثوم والبصل. أضيفي الفلفل وقلبي لعدة ثواني.
4. اضيفي البامية وقلبي بخفة لتتشرب بطعم الدجاج والبصل والثوم. خففي النار ودعي البامية لعدة دقائق لتلين.
5. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم وعصير الليمون، شغلي على سرعة عالية لتحصلي على عصير طماطم.
6. اضيفي عصير الطماطم، الكزبرة والريحان، غطي القدر ودعيه على نار متوسطة لينضج الدجاج والبامية.
7. خليط الثوم: في مقلاة صغيرة ضعي السمن، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب، أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي لتصبح ذهبية اللون. أضيفي مباشرة على البامية ودعيها لتغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
8. أسكبي البامية في طبق تقديم وقدمي مع الأرز بالشعيرية.
المراجع
[http://www.manalonline.com/recipes/طاجن-البامية-بالدجاج] موسوعة منال العالم
التصانيف
طبخ