وصفاتأطباق جانبيةخضرواتورق العنب بالزيت
طباعة
أضف إلى مفضلتك
تقييم الوصفة
أخبر صديق
اضف تعليق
ورق العنب بالزيت أطباق جانبية - خضرواتالمشاهدات :13585التقييم : أسلوب الطهى :مفلفلالعدد :6-8 أشخاص مدة الطهى :60:70 دقيقةالتعليقات :56التجربة :17المهارة : 1
برطمان
ورق عنب
الحشو
3/4 1
2
2
1/2
1
2
1/4
2
1/2
1/2
1
1
كوب
حبة متوسطة
حبة متوسطة
كوب
كوب
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة
ملعقة كبيرة
كوب
كوب
مكعب
كوب
ارز قصير الحبة
بصل، مفروم ناعم
طماطم، مفروم ناعم
نعناع اخضر، مفروم
بقدونس، مفروم
ملح
فلفل اسود
دبس رمان(حسب الرغبة)
عصير ليمون
زيت زيتون
مرق دجاج (حسب الرغبة)
ماء
1. اغسلي ورق العنب جيدا بالماء.
2. اغسلي الأرز وانقعيه بالماء لحوالي نصف ساعة. صفيه وضعيه في طبق عميق.
3. اضيفي البصل، الطماطم، النعناع، البقدونس، الملح، الفلفل، دبس الرمان، عصير الليمون ونصف مقدار الزيت.
4. قلبي الآرز بهدوء الى ان تتوزع المكونات جيدا.
5. ضعي ورقة عنب امامك بحيث يكون الجانب الخشن الى اعلى، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو على الطرف، اثني الجانبين ثم لفي الورق على الأرز جيدا.
6. احضري قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم، ضعي بعض اوراق العنب المفرودة في قاع القدر ثم صفي اوراق العنب المحشوة بشكل منتظم ومتلاصقة بجانب بعضها.
7. ضعي طبق ثقيل فوق سطح ورق العنب لمنع تفكك الورق اثناء الطهي.
8. ضعي ما تبقى من السوائل المتساقطة من الحشو في قدر صغير، اضيفي مكعب المرق واضيفي بقية مقدار زيت الزيتون، سخنيه جيدا ثم صبيه فوق الورق.
9. سخني على نار متوسطة الى ان يغلي ثم خففي النار وغطي القدر جيدا واتركيه لمدة ساعة تقريبا الى ان يتشرب كافة المرق وينضج. قدميه باردا.
المراجع
[http://www.manalonline.com/recipes/ورق-العنب-بالزيت] موسوعة منال العالم
التصانيف
طبخ