ميرانغ

قومي بخفق البيض والفانيليا جيداً.
قومي بإضافة السكر تدريجياً مع الإستمرار بالخفق حتى يتكاثف المزيج.
توقفي عن الخفق وامزجي سكر البودرة بتأنٍ حتى يصبح المزيج سلساً. إحفظي قليلاً من السكر البودرة إلى وقت لاحق.
قومي بتغطية الصينية بورق الزبدة.
قومي بخفق المزيج في كيس كريمة، واصنعي بواسطته كرات صغيرة.
رشّي بقية السكر البودرة على وجه الميرانغ.
حمّي الفرن على حرارة 100 درجة مئوية.
قومي بخبز حبّات الميرانغ مدّة ساعة أو ساعة ونصف. إفتحي الفرن بين الحين والآخر لتجفّ حبّات الميرانغ جيداً.
لا تدعي حبّات الميرانغ تتخذّ اللون البنيّ.
أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد قبل رفعها عن ورق الزبدة.

المراجع

www.atyabtabkha.com

طبخ العلوم التطبيقية

تصفح الموسوعة