معمول سعودي

معمول سعودي

المقادير:

  • للعجينة: 2 و ¼ كوب دقيق
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ¼ رشة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • ½ كوب سكر ناعم بودرة
  • ½ كوب زبدة لينة
  • ¼ كوب سمن
  • حبة كبيرة بيض
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الفرن الى درجة حرارة 180 مئوية، وثبتي الرف الأوسط. ثم احضري صواني قصيرة الحافة
  • العجينة: في وعاء محضرة الطعام قومي بوضع الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الهيل، السكر شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها
  • قومي بإضافة الزبدة و السمن، شغلي الى ان يصبح الخليط كفتات الخبز
  • قومي بإضافة البيضة والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة الى ان تتكون لديك عجينة متماسكة بعض الشيء
  • قومي بوضع العجينة على الطاولة امامك واعجنيها 4-5 مرات لتتماسك
  • تشكيل المعمول: ضعي التمر في طبق بجانبك
  • خذي قطعة من العجينة ( حسب حجم القالب المستخدم لتشكيل المعمول) وشكليها مثل الكرة. اعملي فيه تجويف بسيط وضعي فيها مقدار مناسب من التمر. اقفلي العجينة على التمر وشكليها كرة. لا تعجني كثيرا
  • قومي بوضع الكرة في القالب و اضغطي عليها لتأخذ شكل القالب. اقلبي القالب (اطرقيه على طرف الطاولة) لتخرج منه حبة المعمول المزخرفة
  • قومي بوضع حبات المعمول متباعدة في الصواني
  • قومي بوضع الصواني في الفرن 20-25 دقيقة الى ان تصبح حبات المعمول ذهبية اللون
  • اتركي المعمول يبرد تماما قبل التقديم.

المراجع

www.hiamag.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة