الجريشة

الجريشة

المقادير:

  • 4 كاسات قمح مجروش وليست فريكه، القمح حصراً الذي يطحن للعجن.
  • راس كشك
  • لحمة خروف حسب الرغبة
  • 4 ملاعق أرز
  • كمية من الأرز المفلفل

لتحضير اللحم أولاً:

  • بصل مفروم ناعم + ملح + ماء + ورق غار + حب هيل + قليل من البهار.
  • نحتاج للطبق الجانبي
  • لحمة مفرومة
  • بندورة مفرومة ناعم
  • بصل مفروم ناعم
  • ملح + فلفل اسود + قليل من مرق اللحم

طريقة التحضير:

  • نقوم بجرش القمح قريلا ثم ننقعه بماء بارد من المساء.
  • في الصباح: نقوم بوضع اللحم + الماء في وعاء على النار  ننزع كل ما يظهر على السطح من شوائب
  • بعد الغليان نقوم بإضافة البهار + البصل + ورق الغار والهيل والملح
  • نترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج
  • نقوم بوضع القمح مع قليل من الماء على نار هادئة وعندما نلاحظ ان الماء جف تقريباً نضيف مرق اللحم

المراجع

www.ahla-3alam.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة