سلطة الجيلاتين الخضراء

نقوم بفصل عصير الأناناس عن شرائح الأناناس في وعائين منفصلين.

نضف في قدّرٍ مناسب عصير الأناناس، ومن ثم إضافة الماء بنفس المقدار.

نضع الوعاء على نار متوسطة ونترك المزيج يغلي.

نضف جيلاتين الليمون إلى المزيج عند وصوله إلى درجة الغليان، ونحركه جيدًا حتى يذوب تمامًا.

نرفع المكونات عن النار بعد تجانس المزيج، ونتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.

نخلط الحليب المبخر والمايونيز معًا في محضر الطعام حتى يصبح الخليط ذو قوام ناعم ومتجانس.

نضف في وعاء كبير ومناسب مزيج الحليب والمايونيز ومزيج الجيلاتين وامزجهم معًا جيد بحركة بطيئة حتى نتأكد من امتزاجهما معًا.

نضف شرائح الأناناس وجبن قريش والجوز إلى الوعاء وامزج المكونات جيدًا مرة أخرى.

نسكب المزيج النهائي في وعاء تقديم زجاجي، ونتركه بالثلاجة حتى يبرد لمدة 4 ساعات ليبرد.

نقدّم سلطة الجيلاتين الخضراء باردة.

المراجع

www.webteb.com

طبخ العلوم التطبيقية

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة