من أسرار العسل
منَ الصعبِ تحديدَ مكوناتِ عسلِ النحلِ؛ وذلك لأنها تختلفُ من أنواعٍ لأخرَى باختلافِ نوعِ النباتِ الذي امتصَّ منه الرحيقُ، وباختلافِ الظروفِ المحيطةِ مثل: حالةِ التربةِ، وحالةِ الجو الخارجي.
لكنهُ على أيةِ حالٍ فإن معظمَ أنواعِ عسلِ النحلِ يدخلُ فِي تركيبها المواد التالية:
- سكرياتٌ بنسبةِ (77 %).
- أملاحٌ معدنيةٌ وعناصرُ بروتينٍ بنسبةِ (0.3 %) وأحماضٌ عضويةٌ.
- فيتامينات وإنزيمات. هذا ويعطي رطلُ العسلِ ما يعادلُ 1600 سعر حراري (ويحتاجُ الفردُ البالغُ في المتوسطِ لنحو 1800 سعر حراري يوميًّا).
المراجع
alencyclopedia.com
التصانيف
معلومات عامة العلوم العلوم البحتة