الكرز ( Cherry )
الكـــرز هو عبارة عن ثمرة صغيرة مستديرة تنمو فوق شجرة الكرز. ويتفاوت لون الثمرة عندما تنضج من الأصفر إلى الأحمر إلى الأسود. وعندما تُزهر شجرة الكرز، فإنها تُنتج مجموعات بديعة من الزهور الصغيرة البيضاء والقرمزية. كما وتوجد أشجار الكرز في مناطق بين الاستوائية والقطبية. حيث تنمو برية، كما يُمكن زراعتها تجاريًا لثمرها وقيمتها في الزينة. ويزرع نوعان رئيسيان من أشجار الكرز لإنتاج ثمارها تجاريا: نوع الكرز الحلو والنوع الحامض أو كرز الطبخ. وربما أدخل الرومان النوعين إلى أوروبا الشمالية.
أشجار الكرز الحلو:
هي طويلة وضخمة. والأشجار المكتملة النمو قد تنمو إلى ارتفاع أكثر من عشرة أمتار. وعرض الجذع قد يزيد عن 30سم. وثمار أشجار الكرز الحُلو قد تكون سوداء، أو صفراء أو حمراء. وهي حُلوة المذاق جدا عندما تكون ناضجة تمامًا. وإن هذه الأشجار لا تنمو جيدًا في مناخ شديد الحرارة أو شديد البرودة. كما أن أغلب أشجار الكرز الحُلو تثمر فقط بعد تلقيحها بلقاح من شجرة كرز حُلو من نوع مختلف. وعادة ما يزرع المهتمون بثمرة الكَرز نوعين على الأقل. ويستعملون نحل العسل لنقل اللقاح من بعض أنواع الأشجار إلى نوع آخر منها.
أشجار الكَرَز الحامض:
تكون في العادة أصغر من أشجار الكرز الحلو. وتنمو أشجار الكرز الحامض أيضًا في مناطق يختلف فيها المناخ بشكل كبير. وهي تثمر عند تلقيحها بلقاحها أو بلقاح من نوع آخر من الكرز الحامض. وأشهر نوع من الكرز الحامض هو المُوريللو. حيث تتم زراعة أشجار الكرز الحلو وأشجار الكرز الحامض، بتطعيم براعم لأنواع مثمرة في نبتة أشجار الكرز المعروفة باسم الأصل (جذور التطعيم). وبعد سنة، يقوم الزراع بنقل الأشجار من المشتل إلى البستان. ويتم حصاد أشجار الكرز الحلو باليد. بينما يتم حصاد أشجار الكرز الحامض آليا.
أنواع أخرى من أشجار الكرز:
حيث تنمو هذه الأنواع للزينة بسبب زهورها الجذابة. وفي العادة ما يطلق عليها المزارعون اسم برونوس. حيث تتميز أشجار الكرز اليابانية برقة زهراتها وجمالها. وهناك نوع مهم آخر من أشجار الكرز للزينة تسمى مهالب. وموطنها هو أوروبا وغرب آسيا.
المراجع
mawsoati.com
التصانيف
نباتات العلوم البحتة