التفاح، يعد التفاح من أول الأشجار المثمرة التي تمت زراعتها ومنها تنتج هذه الفاكهة البضاوية المائلة يكون شكلها مستدير، يوجد ألوان متعددة للتفاح فمنه الأصفر والأخضر والأحمر والأصفر الضارب للأحمر.
يتم انتاج التفاح العضوي في الولايات المتحدة بكميات كبيرة وقامت البساتين الأخرى بتجربة الإنتاج العضوي وذلك لحمايته من أشعة الشمس والأمراض والآفات التي قد تصيبه. يعرف التفاح بمذاق حلو الطعم إلا أن أصناف كثيرة منه تعرف بطعم لاذع يميل إلى الحموضة وتختلف أصنافه باختلاف حجم الشجرة وقوتها. يعرف التفاح بطعمه المنعش فهو يدخل في الكثير من أطباق الحلويات والسلطات الباردة، وهناك أنواع معينة من التفاح يتم تخميرها لإنتاج عصير التفاح وصناعة الخل وصناعة النبيذ.
يشتهر التفاح بخاصية تغير لونه إذا ما تعرض للهواء بعد قطعه بسبب تحول المواد الفنينولية الموجودة فيه إالى مادة الميلامين ولتفادي تغير لونه يمكن إضافة قطرات من عصير البرتقال أو الليمون ويتم مسحها به.
وللتفاح فوائد عديدة أهمها:
- يساعد على خفض حرارة وجفاف الجسم إذا أكل على الريق.
- مفيد للأمعاء والكبد والدماغ لإحتوائه على حامض الماليك.
- يعد التفاح غني بمضادات الأكسدة لإحتوائه على مركبات البكتين المذابة فيه والفينول.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يحمي القلب والشرايين والأوعية الدموية
- يساعد على التقليل من معدلات الكوليسترول في الدم والدهون لإحتوائه على البكتين.
- يفيد التفاح الجهاز الهضمي ويساعد على عملية حرق الدهون وعملية الأيض.
- يحمي اللثة كما يحمي الأسنان من التسوس لإحتوائه على مضادات للبكتيريا.
- يقي من مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
- كما أنه يقوي الدماغ ويحمي من الأمراض العصبية.
- يقوي الجهاز المناعي للجسم لإحتوائه على فيتامين ج.
- يعد التفاح مثالي للحميات وانقاص الوزن.
كما أنه مهم جدآ في تغذية البشرة وتنعيمها وإعطاؤها الحيوية والنقاء والصفاء، كما يستعمل في كثير من الأقنعة التي توضع على البشرة، كما يمكن أن توضع شرائح التفاح على العين لمقاومة الإرهاق والهالات السوداء وانتفاخات العين. علينا أن لا ننسى المقولة الشهيرة (تفاحة واحدة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب).
المراجع
mawdoo3.com
التصانيف
نباتات حياة نباتية العلوم البحتة صحة علم النبات